Pallu = kuah
basa = basah
Makanan ini sangat terkenal di Makasar, bayangkan dalam warung kecil yang panas itu orang rela berdesak-desakan, bahkan belum lagi kita bangkit dari tempat duduk, dibelakang kita sdh ada orang lain yang mengantri. sungguh fenomena yang menarik. Saya sejujurnya tidak bisa menikmati cara makan seperti ini, panas, berkeringat, sikut-sikutan, sempit, dan ditungguin orang banyak tapi sungguh…….semua orang dalam antrian itu tidak ada yang menunjukkan wajah kesal karena memang pallu basah ini Worth it utk dicoba……
1 porsi Rp 12.500
Kata temen saya harus rahim, tenggorokan yang dicampur dgn kuning telur 🙂
Enjoy
Ps : Sepertinya posisi si Pallubasa ini udah pindah deh, gak tau kemana tapi mungkin yang dari Makasar bisa kasih tau hehe.
Nonikhairani 
ini semacam coto gitu kah? kok ada telornya? dimakan mentah gitu mba?
hmm mirip2 coto Eda ada pake santan juga. Telornya dimasukin ke dalam pallubasah itu tapi aku gak makan karena akuuuuuuuu gak bisa nelannya hahaha
ooh… jd telornya setengah mateng gitu brarti klo dimasukkin ke pallubasahnya.. tp klo minta gak pake telor bisa kan mba? *ngejar nanyanya* 😆
Bisa dong hehe. entar kamu makannya kayak aku aja pallubasah daging 🙂 tanpa lemak dan segala tetelan. Kata temen aku yang org makasar paling seru itu makan rahim, tenggorokan dll, haduh dengernya langsung gimana gitu haha
hah? rahim? tenggorakan? jgn2 punya manusia tuh mba? .. hahaha..
Edaaaaaaaa, koq jadi horor hahaha. Kayaknya sapi atau kerbau apa ya 🙂 *mulai ngaco*
ugghhhht ngiler dehhh….
merakyat banget ya seru kayanya
enakkk bagnet hahaha
yah ini enak dan harganya gak terlalu mahal juga sih
aku nggak mudeng sama kalimat ini “Kata temen saya harus rahim, tenggorokan yang dicampur dgn kuning telur”
maksudnya apaan mbak?
btw, kayaknya kok nggak enak banget makan ditungguin orang
terburu2 gitu ga sih?
kenapa penjualnya nggak ngasih tempat duduk yang banyak sekalian ya? hehehe
maksutnya kata temen aku itu harus nyobain makan rahim, tenggorokan trus dicampur sama kuning telur hihi. maaf ketinggalan kata nyobain 🙂
aku sih gak enak ya, Dian, tapi semua orang santai2 aja tuh, udah biasa katanya. Btw….ini tahun 2009 koq, kalo gak salah sekarang udah pindah tempat dan lebih enakan. Mungkin juga udah gak tunggu2an lagi hehe
trus itu telornya nggak bikin eneg ta?
aku karena gak nyobain ga tau 😦 tapi temen2 aku bilang enak banget
uggghht bikin ngiler kayanya enak niih…
merakyat banget ya…….
sekarang masih di jalan serigala kak nonii..
cuma pindah di depannya aja, bentuknya rumah gitu..
jadi bukan di tenda lagi..skrg seporsinya agak mahal..
tapi entah kenapa saya lebih suka coto drpd palu basa..hahaha
padahal cuma beda di kuahnya aja..
klo coto ga pake sangrai kelapa kya di palu basa
dan makan palu basa pake nasi
kalo coto pake ketupat/buras 😀
wktu ke makassar udh cobain juga konro karebosi?
ohh didepannya doang pindahnya 🙂 masih ngantri2 gak sih Syera? tahun 2010 kan aku dtang lagi ke Makasar trus diajakin makan disini lagi, aku males, padahal dia bilang udah pindah tempat. Parno aku makan ditungguin gitu. Kalo menurut aku sih sama enaknya ya mau coto atau pallubasah 🙂 dan ternyata bedanya di kelapa ya.
btw….konro karebosi itu yang gimana ya?
masih tetep antri kak, sama aja, ramenya plus gerahnya..
lebih nyaman makan coto gagak, adem..hahaha *jdi kangen coto
iya cuma beda kuahnya aja, klo pallu basa itu dipakein kelapa sangrai/serundeng kelapa gitu..
konro karebosi itu iga bakar yg kbtulan ada di blkg lapangan karebosi
sbnrnya di kelapa gading ada cabangnya gt, cuma yg asli ya yg di makassar.
soal porsi ya beda jauh..kalo di makassar iganya gede2 potongannya..seriusan
pajang iganya ada kali 20 CM dg jumlah 4 ruas..
jadi pas dihidangkan penuh satu piring iga bakarnya..
klo nti ke makassar lagi, disarankan beli aja dulu iga bakar seporsi *klo makan berdua dan yg makan masih kategori normal.
soalnya saking gedenya itu iga, saya sndiri udh keburu kenyang liatnya..hehehe
btw knp klo aq komen cuma bs bls 2 kali ya ke kak noni?huhu
soal komen, aduhh aku gak tau Syera 😦 tapi yang laen bisa sampe kayak chatting tuh kayaknya hihi.
gila itu iga apaaan gede banget? kalo iga kayaknya aku gak nyoba deh Syera. aku kemaren kebanyakan makan seafood, segala es-es itu, pisang pe (gimana nulisnya), coto makasar yg makan pake ketupat kan ya? trus temen2 aku nyobain makan gulai ikan, di pojok2 gitu tempatnya tapi enak banget. kalo bisa ke makasar lagi mauu nyoba dong
ahh jadi pengeenn…dari kemaren pengen ini ama coto makassar tapi mikirin bahan dan masaknya yg ribet lgsg pening :p
haduh kamu makan kimci aja sana hahahaha. btw….Nit, kamu bisa ya masak ini? ihh jago
bisanya karena kepepet jadi cuma sering masak yg gampang2 dan ga ribet. suka malas masak yg butuh waktu lama dan makanan indonesia itu kan printilannya banyak 😛 hehe..trus lidahku gak peka ama rasa wkwkw 😀
aduh kimchi itu gak enak 😛 kimchi yg enak itu biasanya yg ada di resto mahalan gtu..
lidah manja 😛
kemaren aku dikirimin kimci tapi belon dimasak sih, ternyata gak enak ya hehe
coba dicicip dulu aja. sapa tau doyan hehe
kalo aku biasanya aku masak kimchinya jadi nasi goreng, jadinya nasi goreng gtu tapi bumbunya ada kimchi, bawang putih ama bombay, garam ama merica hehe
rasanya jadi mendingan 😀
maaf kak qonita aq ikut nyamber,hehehe bikin coto gampang koq 😀
soalnya saya udh praktek dan berhasil..pdhl bukan asli makassar, cuma pnh tgl dsna 2 thn.
klo mau yg asli bgt pakein air cucian beras, trs jgn lupa bumbunya dipakein kacang tanah halus sm tauco..dijamin nti kuahnya kental dan hitam..
bahan2 lainnya sama aja koq bahan rempah2..
buatin dong Syera 🙂
iya ya. mungkin emang rada malas nyari bumbunya hihi atau paling minta tolong teman masakin 😀
makanan opo wi mbak ??
makanan wuenaaaaak Chris 🙂 mirip2 soto medan (pake santan gitu sih) 🙂
Owhhh soto, kok sampe segitunya ya yg ngantri, mbok yo langsung nyewa tempat yg luas gitu, dua lantai atau 3 lantai, jadi semua langsung makan nggak pake ngantri *maunyaaa 😀
huhahaha……kayaknya segede apapun tempat dia pasti rame trus karena emang laku keras
Nah makanya mba non, kalo laku keras gitu kan makin gede tempatnya makin gede omzetnya *ishh mata duitan ya 😆
huhahaha mereka udah pindah tempat katanya tapi masih rameeee banget 🙂 maunya dibuatin mall pallubasah kali ya
blm pernah nyobain yg ini..tapi konro karebosi yg di klp gading sdh pernah nyoba..dan mantaaap..
huaa aku belon nyoba katanya enak ya mba
enaakk..nah yg ini gimana, kayaknya sih dr cerita nonik agak2 kurang enak dibanding konro hahhaa
menurut temen2 aku enak mba tapi aku sih biasa2 aja hehe
Siang-siang posting beginian.. Efeknya ya jadi laper! Hahah.. Mbak Non, bulan depan ketemuan yuukk
bulan depan gak bisa Beb, bulan januari nih baru bisa hahaha
Jyaaah.. Yang padet jadwal :p
Oke deh ^^
hahaha sok sibuk banget ya 🙂 *jadi malu*. aku pergi soalnya Beb bulan depan sampai januari jadi gak dimedan
pisang epe mgkn maksud kak noni ya?
hehe pisang yg dibakar trs dipenyet gt abs itu dikasih toping ato dikasih sambel terasi..
ngomongin makassar emg kbanyakan sih kulinernya kak, soalnya jrg ada di daerah lain..
sama kya medan, pasti ada khasnya..cuma kdg medan smp juga di jakarta.
tp klo makassar jarang ada di jakarta..
saya pengen bgt ke medan malahan..cuma kayaknya blm kesampaian..soalnya ga diajak ikut pameran bln dpn nihh..hehehe
gara2 lgi ngurusin pembukaan toko juga di jakarta..hik hikss hikss
oh iya pisang epe 🙂 aku suka tuh yang itu, enak soalnya. ada juga pisang ijo tapi yang itu manis banget ya, gak kuat hehe.
makasar emang jago koq soal kuliner apalagi seafoodnya, aku baru ngerasain makan seafood paling enak itu yah di makasar.
yahh paksa aja minta ke medan
Mbak, pallubasa jangan pake “h” please :D…
Pallubasa serigala skr bisa dinikmati di jalan serigala dan hertasning (cabang) udah mulai sepi sih atau mungkin krn aku dtgnya malam muluuk. Anw, pallubasa di jalan domba juga enak aku baru coba beberapa hari yang lalu dagingnya lebih gede tapi ga ada alasnya (kuning telur)…
*bentar lagi aku khatam kuliner makassar nih hahaha*
huhahaha, tadi pas nulis pertama aku bingung antara pake H atau gak 🙂 udah dibenerin itu, thanks ya
kata si Syera masih rame tuh Tiara tapi gak tau juga ya aku kapok ah makan ditungguin gitu hehe.
kalo yang di hertasning sih gak mbak rasanya beda tipis kok.. oiya basa disitu artinya daging kalo gak salah soalnya aku pernah tanya ke klien ku hahahaha..
klo yg di serigala sih kayaknya iya soalnya terakhir makan siang disana rame betuuul *pas bulan Juli kmrn* tapi aku lebih suka coto makassar sih udah buka 24 jam rasanya lebih ringan menurut ku 😀
berarti mba mesti kesana lagi dong hehe. Aku sih gak terlalu terkesan ya sama si pallubasa ini tp kalo seafood dan pisang epe akuuuuu nagih Tiara hehe
ayoo mbak aku masih seminggu lagi lho disini (baca: Makassar),,
aku juga suka pisang epe yang rasa duren kata sepupuku yg samping rumah makan sentosa pisang epenya endeus kakaaak…
klo seafood kmrn abis nyoba di lae2 lumayan sih tp paling maknyus pas aku di pulau samalona itu bener2 ikan baru ditangkap dilaut.. *nelen ludah*
hmpr smw kuliner saya udah kesampaian tinggal pulkam ke toraja yg belum terealisasi smp skr *hiks*
huaa enaknya disana 🙂 ehh tapi gak deng, kalo disana lama entar aku tambah gendut hahaha. Pisang epe aku suka yang biasa aja karena juga gak suka durian *kesian ya*
lae2 aku pernah nyoba dan gak suka, ada satu rumah makan sea food tapi lupa nama aduh itu enaknya sumpahhh gilaaaaa banget. Ishhh cuman inget aja udah bikin kepengen.
ayoo sana ke toraja, titip kopi ya hahaha
apa mbak? paotere? itu sih emg yg terkenal tapi saya belum sempat kesana abis ngantri kata klienku…
aku udah gendut parah mbak menjelang 25 hari yasudahlah terima nasip saja hahahaaaa…
mana mbak non sini alamatnya nanti aku kirimin kopi toraja tapi belinya di makassar wkwkwkwk.. 😛
lupa 😦 udah lama sih Tiara, taon 2009 sama 2010 hihihi. pokoknya rasanya gilaaaa banget apalagi kerang ijonya. alamat? email kamu apa nih hahaha
yang dikomen ini alamat email aku kok mbak kirim aja kesitu 😀
gak ada email, cuman alamat blog aja hehe
aku kirim email ya ke email mbak noni yang nyonya.sepatu@xxxxxxx
ok deh. thanks yaaa 🙂
pallubasa daging kayak mb noni kayaknya cocok buat sy. Kalo rahim, tenggorokan, jeroan plus kuning telor, kayaknya sy bakal ngga bisa nelen juga ehhehehe.. 🙂
sama dong kita yaa 🙂 toss
aku juga gak bisa tuh nelen yang didalam2 badan, rasanya gimana gitu
Rahim itu babat bukan Non? Aku suka Pallubasa. Dan baca post ttg makanan pasti aku suka…
owalah rahim itu babat ya mba Yo? aku juga gak tau tapi pas temen aku pesen 2 porsi dia mintanya rahim sama tenggorokan, aku langsung mules2 dan gak bisa nikmatin hahaha
Ngga suka jeroan ya? 😉 Suka paru goreng & sambel goreng ati?
gak suka mba Yo 🙂 tapi aku masih suka sih kalo di gorengin paru ama ibu, biasanya dibuatin soto paru gitu
yang jual mas mas nya lumayan hahahaha.
wah perlu di coba ni ntar kalau maen kesana.
harus di coba Ri, itung2 wiskul ya kan
Wah, ruame banget tempatnya ya. Kalau rame banget gitu kan nggak nyaman juga buat makan, tapi artinya seharusnya makanannya beneran enak banget kan ya? Orang-orang sampe rela berdesak-desakan gitu, hehehe 🙂 .
Btw, ini makanannya sejenis soto kah? 😀
kayak soto tapi pake kelapa Zi 🙂 rasanya mungkin mirip2 sih kalo menurut aku.
nah aku juga mikir gitu,apa enaknya makan ditunggu2in tapi semua temen aku suka banget
di sini yang makannya sampe harus ditungguin itu malah bakso sama lalapan, mba. hihihi
aku pernah makna seafood di banjar Yan tapi lupa namanya, dipinggir jalan gitu dan enakkkk banget
Kalau sekarang yang rame itu yang di dekat duta mall, mba. Tiap malam penuh. Duduknya juga rebutan 😀
ya ampun, koq di sana pada rebutan2 yaa huahhaa. di medan aku belon pernah liat sih apa makanan disini biasa2 aja ya
Emang kyknya orang sini penggemar lalapan semua, mba. Hehehe
Merangsang sekali rasanya. Eh!
ini nih yang mau bikin blog bokep
Haaahahahaha.
Ampuuunnnn
Bukan saya:d
kayaknya aku jg ga bisa deh nelan telornya mba..hehe
sama Em, aku juga gak bisa haha
aku ga pake telor dulu makannya, pallubasa serigala, dulu serem dikira daging serigala -_- haha
koq bisa kepikiran daging srigala haha
Kan namanya palubasa serigala hahaha
hahah iya sih dan masih ngatri2 aja dong makannya
Bangeeeet, enak sih mba… Terkenal amaaat
hahah resiko ya kalo makan ke tempat ngetop itu
Seni nya makan ditempat ngetop ya gitu kali mba… Antreee
antreeee plus keringetan
Bangeeeet banget, keringetan dan perpaduan bau badan org2 disana yg antri huahahaaa
Kaya nunggu ramen di Jepang 🙂
oh ngantri juga ya
Kalo barengan pegawe pulang kantor
oh 🙂 ya itu sih dimana2 kali ya *ehhhh
Sampe antri gitu saking laris y…
hahaha iyaa itu sangking enaknya
Di bandung ada nih, rumah makanyg seriiiinggg banget ngantri. Rm sambel hejo yg di jl. Natuna. Cuma tempatnya enak sih, karena beneran di rumah makan, jd nggak sampe dempet2an kayak itu, hihi…
Aduh, Non. Kalo sampe desak2an kayak fotomu ini, aku mana mauuuu..? Keburu ngamuk kelaperan, hahaha…
aku juga awalnya males fit, kan keringetan ya tapi karena penasaran yah udah dicoba
Kalo aku gak suka cuma satu hal dr palubasa, pordinya kecil….hahaha
biasanya slalu pesen minimal 2 porsi.!!!
kamu pasti jago masaknya ya
wahhh ternyata dah wisata kuliner segala ke pallu basa serigala, kalo saya bukan pencinta daging jadi kalau teman kantor mau kesana saya ikutan, tapi ada tuh senior di kantor sampai masuk rumah sakit kena kolesterol gara-gara tiap hari makan ini….saking suka nya…
aku belum pernah nyobain makanan utamanya Makassar selain konro,
dekat rumah ada warung Makassar yang enak ,
selain pallubasa ada juga pallumara yang isinya ikan
anak2 suka cemilannya, jalangkote yang kayak pastel, sama es pisang ijo..,, hampir tiap hari selama Ramadhan beli buat bukaan
ya ampun temen kamu konyol banget sih Siti 🙂
bikin penasaran mbx,,,,,ya apa rasanya ya,,apa mirip soto?
lebih enak dari Soto Nis 🙂 kamu pasti suka deh
Ya ampun rame bangett ya. Jangan2 pakai ganja masakannya jadi nagih 😆 . Bisa bungkus ga Non? lihat ngantri gitu jadi males makan disana kan 😀 .
hahahha bisa jadi mba Nel 🙂 pake ganja trus yang makan bisa mabok dong
ya dikit aja ganjanya, spy bikin nagih hehe 😀 .
ciri2 tempat makan enak nih non, sesek dan pake kringetan hehehhe tapi yg ngantri tsk tsk jgn ditanya…
salam
/kayka
dan itu seninya yaa makan enak
Semua kuliner Makassar gw suka bgt, apalagi si ipan, bussettt bisa tuh tiap hari makan coto makassar.
Akhir2 ini malah gw disuruh2 bikin es pisang ijo..ya kaleee :p
wuaaaa bisa masak pisang ijo?
Eow sampe rame begitu. .. emangnya enak bgt ya?
enak banget sih kata orang2 Man hehe
Wow rame banget ya mbaaa.. Aku juga sebenarnya gak terlalu suka makan ditunggu-tungguin gitu hehe. Tapi sepertinya kalo ke Makassar ini salah satu yang harus dicoba 😀 Pallu Basa ini hanya di warung makan ini aja atau ada di tempat lain juga mba? 🙂
harus dicoba Li kalo pas ke makasar 🙂 pengalamanla ya hehe
Yah, kemarin pas ke Makasar belum sempat nyobain makan di sini.
harus balik lagi tuh
Kelihatannya sih enak banget ya Mbak, tapi kalau lihat apa aja yang dicemplungin ke situ koq ya agak ngeri juga. Kuatir kolesterol meningkat tajam 😛
jangan banyak2 mas 🙂 makan yang daging aja hehe
Pinginnn banget nyobain, apalagi aku doyan jeroan2 gitu (gak sehat amat yaa hehehe), di jkt gak tau seh ada di mana yaaa, padahal pinginnnnnn *ngelapiler* hehehe…
kamu suka jeroan? uhahaha….aku ketawa bacanya, kata ibu aku emang enak ya tapi jahat diaaaa karena suka banget undang penyakit si jeroan ini
bangettt Mba, sukkkaa banget. aku doyan semua yg gak baik >.<
aku es pallu butung aja lah enak seger, gak pakai keringetan gitu.
itu enak tp yang ini juga enak
dan dirimu makan telor nya?:D
hihihi huebaaattt..
penasaran deh sama makanan yg satu ini pernah denger2 aja sih…:)
buat dong peri dapuuuuuur hahaha. aku makan pake daging aja Ay, geli ah pake telur apalagi jeroan haha
Dehhh.. Lap ilerr ngebayangin ni makanann.. Sllrppp..
slurupppp 🙂 enyakkkk
Ini sebenernya apa sih Non? Macem Soto Daging gitu kah?
i don’t know from whom you get that translation of Pallubasa, tapi sebagai orang Makassar agak lucu juga. Pallu means = Masak (dimasak), basically Pallubasa means ‘dimasak dengan kuah’. Apakah ini semacam soto daging? Iyah.. dengan kuah yang sarat bumbu menggoyang lidah. Ada banyak tempat makan Pallubasa di Makassar, tapi top 2nya adalah “Pallubasa Serigala” dan “Pallubasa Onta”. Tenang.. dagingnya masih tetap daging sapi lokal dan bukan daging Onta ataupun daging Serigala Hihihi. Itu hanya nama jalannya saja kok.
Yang dibahas disini adalah Pallubasa jalan Serigala. Sekarang pindah keseberang jalan saja. Kelezatannya masih lama hanya ngantrinya sudah tidak seekstrim dulu lagi krn tempat lebih luas dan lebih nyaman.
Kapan-kapan saya harus bahas nih di blog saya.. Hehehehehe. Anyway thanks sudah membahas kuliner Makassar. Salam.
Minggu lalu nyobain kesana, Palubasanya emang enak cuman pesen daging masih ada lemak-lemaknya gitu. Soalnya habis dari sana pindah nyari Coto Lamuru beneran daging tanpa lemak-lemak gitu